Ayer toco preparar todo lo relacionado con la carne de un Ternero que se mato en el matadero este dia pasado, asi que reunión familiar en la sala de la Carniceria con Luis e Inés y a la labor.
Todo el Ternero en grandes piezas mandado por el Matadero hay que sacar filetes y demás carne y prepararlo para el congelador.
Inés le empieza a dejar listas las diferentes piezas para que Luis realice la labor de sacar los filetes, chuletas, solomillos, etc. Que maravilla de filetes como se ve en la Foto.
Después se tienen que hacer paquetes pequeños y estos rotularlos para saber que es lo que va dentro y así elegir cada día lo que se quiere comer o guisar.
También se mete en bolsas de plastico y se precinta con el fin de que la congelación sea perfecta y no se pege el papel.
Al final Lucio le toco ir colocandolo en las cajas para llevarlo para a casa y al Arcon congelador.
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